Olio prodotto da olive di prima qualità coltivate in alta collina su terreno vulcanico, raccolte a mano e molite a freddo con macine in pietra di granito, secondo una millenaria tradizione. Di colore giallo dorato e dal gusto delicato, presenta una bassissima acidità che lo rende ideale per ogni tipo di pietanza nella cucina mediterranea. Prodotto in Basilicata.